アンケート集計（健康づくりに係る野菜摂取状況について）
問１
あなたは、野菜（いも・海藻・きのこ類を除く野菜を使った料理のこと）を１日何皿食べていますか。（１皿＝約７０ｇ）あてはまる番号を１つ選んでください。
| [1] | ①１皿 (48.2%) | 80 | ||
| [2] | ②２皿 (27.1%) | 45 | ||
| [3] | ③３皿 (15.1%) | 25 | ||
| [4] | ④４皿 (3.6%) | 6 | ||
| [5] | ⑤５皿 (4.8%) | 8 | ||
| [6] | ⑥6皿 (0.6%) | 1 | ||
| [7] | ⑦7皿 (0.6%) | 1 | ||
| [8] | ⑧8皿以上 (0.0%) | 0 |
問２
あなたは、野菜（いも・海藻・きのこ類を除く野菜を使った料理のこと）を１日に合計でどのくらい食べるのが適量だと思いますか。（１皿＝約７０ｇ）あてはまる番号を１つ選んでください。
| [1] | ①１皿分 (15.1%) | 25 | ||
| [2] | ②２皿分 (16.9%) | 28 | ||
| [3] | ③３皿分 (30.7%) | 51 | ||
| [4] | ④４皿分 (6.6%) | 11 | ||
| [5] | ⑤５皿分 (28.9%) | 48 | ||
| [6] | ⑥6皿分 (0.6%) | 1 | ||
| [7] | ⑦７皿分 (0.0%) | 0 | ||
| [8] | ⑧8皿分以上 (1.2%) | 2 |
問3
あなたは、１日の野菜摂取の目標量は３５０ｇであることを知っていますか。あてはまる番号を１つ選んでください。
| [1] | ①知っている (46.4%) | 77 | ||
| [2] | ②知らない (53.6%) | 89 |
問４
あなたは、普段の食事で１日あたり「あと一皿野菜を増やすこと」についてどう考えますか。あてはまる番号を１つ選んでください。
| [1] | ①増やせると思う (53.6%) | 89 | ||
| [2] | ②増やせないと思う (30.1%) | 50 | ||
| [3] | ③わからない (16.3%) | 27 |
問４－１
問４で「②増やせないと思う」と回答した方に伺います。
あと一皿程度、野菜を増やせないと思う理由は何ですか。あてはまる番号をすべて選んでください。
あと一皿程度、野菜を増やせないと思う理由は何ですか。あてはまる番号をすべて選んでください。
| [1] | ①野菜が好きでないから (10.0%) | 5 | ||
| [2] | ②値段が高いから (54.0%) | 27 | ||
| [3] | ③自分で食事の準備をしないから (22.0%) | 11 | ||
| [4] | ④外食が多いから (12.0%) | 6 | ||
| [5] | ⑤調理が面倒だから (32.0%) | 16 | ||
| [6] | ⑥現在、野菜を十分にたべているから (10.0%) | 5 | ||
| [7] | ⑦あてはまるものがない (10.0%) | 5 |
問5
あなたは、生活習慣改善や健康づくりに関する知識や情報を何から得ていますか。あてはまる番号をすべて選んでください。
| [1] | ①家族 (30.7%) | 51 | ||
| [2] | ②友人・知人 (21.7%) | 36 | ||
| [3] | ③学校（高校・大学等） (4.2%) | 7 | ||
| [4] | ④保健所や保健センター (7.2%) | 12 | ||
| [5] | ⑤職場（サークル以外） (12.0%) | 20 | ||
| [6] | ⑥医療機関（病院等） (28.9%) | 48 | ||
| [7] | ⑦健康教室や講習会 (6.0%) | 10 | ||
| [8] | ⑧スポーツ施設 (3.0%) | 5 | ||
| [9] | ⑨テレビ (58.4%) | 97 | ||
| [10] | ⑩ラジオ (12.7%) | 21 | ||
| [11] | ⑪新聞 (27.7%) | 46 | ||
| [12] | ⑫雑誌・本 (26.5%) | 44 | ||
| [13] | ⑬ポスター等の広告 (7.2%) | 12 | ||
| [14] | ⑭インターネット (50.6%) | 84 | ||
| [15] | ⑮スマホアプリ・SNS (34.9%) | 58 | ||
| [16] | ⑯地域や職場のサークルなどのグループ活動 (4.8%) | 8 | ||
| [17] | ⑰量販店（ｽｰﾊﾟｰﾏｰｹｯﾄなど） (9.0%) | 15 | ||
| [18] | ⑱コンビニエンスストア (3.0%) | 5 | ||
| [19] | ⑲イベント会場 (9.6%) | 16 | ||
| [20] | ⑳特になし (2.4%) | 4 |
ご意見・ご要望など
ご意見・ご要望などを入力してください。
| [1] | 3年くらい前から、外食以外は、食生活かなり気をつけ、 夜は米を減らす、野菜、たんぱく質を中心、間食しない、有酸素運動をする、を続け、3年で体重コントロール、体質コントロールは出来ているように思う、健康診断、今年全てクリアした。 (3.4%) |
1 |
| [2] | 〇私は毎朝 伊藤園の1日分の野菜・野菜350g分使用の野菜ジュースを飲んで野菜不足を補っている。 (3.4%) | 1 |
| [3] | 「野菜をあと一皿」と言われると簡単そうですが、毎日の食事ではその一皿が意外と遠いです。目標量の周知だけでなく、無理なく一皿増やせる具体的な工夫もあわせて示してもらえると、少しだけ野菜に近づけそうです。 (3.4%) | 1 |
| [4] | なし (3.4%) | 1 |
| [5] | 健康づくりに係る野菜摂取状況に関する事を徳島県公式ホームページ、県政だよりＯＵＲ徳島、徳島県テレビ広報番組「とくしまタイムズ」、徳島県ラジオ広報番組「ラジオＯＵＲ徳島」、「エフエムＯＵＲ徳島」、「県からのお知らせ」で知らせるべきである。 (3.4%) | 1 |
| [6] | 健康の為に野菜を両手に乗るぐらい摂らないといけないのはわかっているので、沢山使っているつもりですが、あと１品足りていないだろうなと思います。でもこのあと１品を作る時間がないです。お惣菜を使いたくないので、全て手作りでメイン料理と野菜料理を作るのはかなり大変です。味噌汁は野菜を沢山入れています。あと１品の料理を簡単にできるアイデアを教えていただきたいです。 (3.4%) | 1 |
| [7] | 分かっていてもなかなかできないのが実情です。 (3.4%) | 1 |
| [8] | 問1 で野菜嫌いなどで食べない「0皿」の選択肢がないのは如何なものでしょうか？ (3.4%) | 1 |
| [9] | 地産地消を推進させて、安価で新鮮で安心安全な野菜の提供で、全て解決できると思います。 (3.4%) | 1 |
| [10] | 家族が少なく、野菜を買ってしまうと延々と食べ続けることになるので 各野菜を個売りではなくカット野菜を買う機会が多い。 (3.4%) |
1 |
| [11] | 家族にもう一品野菜の料理を増やしたいと思っていますが、物価高騰で肉や魚も高くて、野菜も高いのでつい野菜を減らしてしまいます。 規格外の野菜を買ったり、頂いた野菜を工夫して調理したり保存したりしていますが、難しいです。 高齢になると一皿の量を減らさないと、副菜が食べにくいみたいで、多いと言ってます。世代が違っても食べやすい献立が知りたいです。家族に年齢差があると時間がかかり献立も大変苦労しています。 (3.4%) |
1 |
| [12] | 徳島は無人販売や産直などが豊富だと感じます。 問題は金銭ではなく、調理にかける時間や 必要な野菜の量を知らないの２点だと 感じます。ラーメンに添えてある野菜で充分と思っていたり カレーに添えてる野菜、お弁当の彩りについてる野菜で充分足りてると 思ってる人がいたり、、、 現代は共働き世代が多いので、調理にかける時間がなく 惣菜などを使って手軽に済ませる割合が昔より増えてるのと それに伴い、野菜の調理法が時短レシピばかりだったりと 野菜不足は 現代ならではの課題があるように感じます。 野菜がなくても生活は成り立つので、なぜ野菜が必要なのかの知識 がまず必要ではないかと思います。 ミネラルの必要性や食物繊維の必要性。 加工食品の危険性など。 (3.4%) |
1 |
| [13] | 徳島県には美味しい野菜がたくさんあるのに徳島の人はあまり食べてないように思う (3.4%) | 1 |
| [14] | 意識して食べている方だと思っていましたが、中々350gは食べる事はできないですね。肉や魚も必要でしょうし、バランス良く食べる事を考えて暮らしたいと思います。 (3.4%) | 1 |
| [15] | 手軽に食べられるカロリ－メイトやサプリメントで補っています。それではいかんけど食べる努力が必要だと思いました。 (3.4%) | 1 |
| [16] | 最近は、炊飯器でお米と一緒に炊いた野菜(主に、大根・人参・いも類・かぼちゃ・レンコン)を沢山食べるようになりました。孫が離乳食の時に、娘がそうしていたのを参考にしています。大きめに切ってサラダや煮物、肉や魚料理に添えると意外と素材の味が楽しめて食べやすいです。時短にもなり、炊飯器でお米だけを炊くことがもったいないように感じるようになりました。これからも続けて体がどう変わっていくか確かめたいと思います。 (3.4%) | 1 |
| [17] | 無し。 (3.4%) | 1 |
| [18] | 無理なく無駄なく野菜摂取を増やせるコツを情報発信ならびにイベント開催等で目に触れ耳から入る環境整備をお願いできれば幸いです。 (3.4%) | 1 |
| [19] | 特になし (3.4%) | 1 |
| [20] | 特に無し (3.4%) | 1 |
| [21] | 現代社会の家庭の実情では、毎回野菜の小皿を追加するのは大変なので、できるだけピーマン・キャベツ・ほうれん草・小松菜等々野菜をふんだんに使った肉料理をメインに出し、みそ汁にもたっぷり野菜を入れる様にしている。野菜の加熱は後入れで最低限にしてビタミンＣを失わないようにし、汁とともに摂取できるようにしている。別でお浸しで出すことも多い (3.4%) | 1 |
| [22] | 私はテクとくのアプリを活用しています。歩数や野菜の摂取、レシピ等の情報もあるので、健康増進に役立っています。 農産物の生産が盛んな徳島県ですが、バラエティに富んだメニューにより、健康増進に対する施策も必要だと思っています。 (3.4%) |
1 |
| [23] | 私は添加物を気にする。野菜はなるべく無農薬をたくさん安く販売してほしい。無農薬できれいな野菜は高い。農薬まみれの野菜をたくさん食べろと言われているみたいだ。野菜に限らずスーパーの食品ほぼ全てが添加物まみれだ。一日の野菜量がとれるといわれているお店のお弁当を食べた時、この野菜消毒液まみれの野菜の味だなと残念に思い、目標量とっても農薬や消毒液などどれくらいとることになるんだろうと、健康によくないのではないかと思ってしまう。 (3.4%) | 1 |
| [24] | 野菜の必要性は承知しているが、妻が料理担当のため任せている。近年、サプリメントの広告が溢れており、うんざりする。やはり、野菜から摂取したい。 (3.4%) | 1 |
| [25] | 野菜はかなり意識しないと350g摂取できないと思う。 (3.4%) | 1 |
| [26] | 野菜は沢山食べたいと思いつつ、沢山の種類を買うのが難しいです。悪くなる前に食べきりたいです。SDGsと健康は相性良くないなと思いつつバランスとるのが難しいです。 (3.4%) | 1 |
| [27] | 野菜をたくさん取るように、心がけている。自覚が大切。 (3.4%) | 1 |
| [28] | 野菜を摂取したいとは思うが、普段の食事は価格重視になってしまい、米、粉物、肉など価格が手ごろな総菜を買って食べる中食になっている。 野菜の総菜を買うのは、余裕が少しある時に限られている。 (3.4%) |
1 |
| [29] | 野菜を毎日適量食べるのは難しい。サプリメントなどで済ませている。 (3.4%) | 1 |
年齢別
| [1] | 20歳未満 (6.6%) | 11 | ||
| [2] | 20～29歳 (2.4%) | 4 | ||
| [3] | 30～39歳 (7.8%) | 13 | ||
| [4] | 40～49歳 (22.9%) | 38 | ||
| [5] | 50～59歳 (30.1%) | 50 | ||
| [6] | 60～69歳 (22.3%) | 37 | ||
| [7] | 70歳以上 (7.8%) | 13 |
職業別
| [1] | 農林漁業 (2.4%) | 4 | ||
| [2] | 農林漁業以外の自営業 (3.0%) | 5 | ||
| [3] | 会社員 (37.3%) | 62 | ||
| [4] | 団体職員 (6.6%) | 11 | ||
| [5] | 学生 (8.4%) | 14 | ||
| [6] | その他 (42.2%) | 70 |
住所別
| [1] | 徳島市 (37.3%) | 62 | ||
| [2] | 鳴門市 (8.4%) | 14 | ||
| [3] | 小松島市 (10.2%) | 17 | ||
| [4] | 阿南市 (6.6%) | 11 | ||
| [5] | 吉野川市 (4.8%) | 8 | ||
| [6] | 阿波市 (2.4%) | 4 | ||
| [7] | 美馬市 (3.6%) | 6 | ||
| [8] | 三好市 (3.6%) | 6 | ||
| [9] | 勝浦町 (0.6%) | 1 | ||
| [10] | 上勝町 (0.6%) | 1 | ||
| [11] | 佐那河内村 (1.2%) | 2 | ||
| [12] | 石井町 (3.0%) | 5 | ||
| [13] | 神山町 (0.6%) | 1 | ||
| [14] | 那賀町 (0.6%) | 1 | ||
| [15] | 美波町 (0.0%) | 0 | ||
| [16] | 牟岐町 (0.6%) | 1 | ||
| [17] | 海陽町 (1.2%) | 2 | ||
| [18] | 松茂町 (4.2%) | 7 | ||
| [19] | 北島町 (1.2%) | 2 | ||
| [20] | 藍住町 (3.0%) | 5 | ||
| [21] | 板野町 (1.2%) | 2 | ||
| [22] | 上板町 (3.0%) | 5 | ||
| [23] | つるぎ町 (1.2%) | 2 | ||
| [24] | 東みよし町 (0.6%) | 1 |
今回のアンケートは、野菜摂取状況を把握し、野菜摂取量アップ対策の参考にすることを目的に実施しました。ご協力ありがとうございました。
〈調査の概要〉
１ 調査期間 令和８年８月６日～令和８年８月１９日
２ 調査対象 オープンとくしまｅ－モニター ２００名
３ 回答状況 回答者数 １６６名 回答率 ８３．０％